米大手小売ウォルマートから学ぶ｜食品のトレーサビリティ確保とWeb3

売上高、従業員数ともに世界最大を誇る米国の小売業ウォルマート社は、伝統的な業態を残しつつも、近年では急速にDX化を進めています。

特に注目すべき点は、ブロックチェーン技術を駆使した食品トレーサビリティの強化です。この取り組みによりサプライチェーン全体の透明性が増し、消費者の信頼が深まると同時に経済効率性も大幅に向上しています。

業界全体が食品の安全性を巡るグローバルな課題に直面する中、ウォルマートの取り組みは他企業にとっても価値あるモデルになっています。ウォルマートがブロックチェーンをどのように食品サプライチェーンに適用しているのか？その目的と効果についてわかりやすく解説します。

ウォルマートの取り組みの概要

ウォルマートは、IBMが開発した「IBM Food Trust」と呼ばれる技術を導入することで、食品サプライチェーンの透明性を大幅に向上させています。

「IBM Food Trust」にはブロックチェーンが活用されており、これにより製品の調達経路の追跡にかかる時間が数日から数秒にまで短縮されました。加えて、食品の産地情報など、消費者に提供する情報の透明性も向上しています。

従来の食品サプライチェーンが抱えていた問題点、およびその解決に向けてブロックチェーン技術が果たす役割とは？詳しく解説します。

現代の食品サプライチェーンは、その複雑さから多くの課題を抱えています。

その中でも、トレーサビリティの複雑性、食品偽装による信頼性の欠如、およびサプライチェーンの不透明性は、消費者の信頼と健康に直結する重要な問題だとされています。

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